SPIRULINA

Spirulina är rikt på protein, niacin och magesium.

Spirulina härstammar ifrån Central-Amerika och Afrika och är en av de första fotosyntetiska organismerna på jorden. Spirulina är en blå-grön mikroalg som lever i både sötvatten och hav. Legenden säger att Columbus upptäckte spirulina när de kom till Mexiko på slutet av 1400-talet...

På 1940-talet skall en fransk antropolog vid namn Dr. Creach ha funnit att Kanembi stammen vid Lake Chad i Norra Afrika hade en ovanlig kost. Kanembi stammen åt förvånansvärt mycket alger från sjön och ryktet spred sig om denna spännande föda.

1967 startades de första odlingarna i Mexiko och sedan dess har populariteten ökat. Idag växer och odlas spirulina i stora sötvattensdammar under kontrollerade former. Spirulina är en av få alger som kan växa i vatten med högt PH-värde. Det finns över 50 olika arter och den vanligaste sorten är Arthrospira platensis. 

Spirulinapulvret kan du använda i smoothies eller matlagning. Börja med små doser på 1/2-1tsk för att vänja kroppen och öka successivt upp till en msk.