Raw chokladtårta

Bjud på en rawfoodtårta med smak av choklad och banan, bakad helt
utan gluten, laktos och raffinerat socker.

Ingredienser

ca. 6-8 portioner

Botten:	Fyllning:	Chokladsås:
1 msk Superfruit Kokosolja	300g banan, fryst i skivor	Superfruit Agavesirap
2 msk Superfruit Goji	3 dl mandelmjölk	Superfruit RAW Kakaopulver
1,5 dl medjool dadlar, urkärnade	2 msk Superfruit RAW Kakaopulver	Vatten
2 msk mandelmjölk
0,5 dl hasselnötter
1 dl Superfruit cashewnötter
1 krm salt
2 msk Superfruit Kokosmjöl

Klä en springform med plastfolie. Mixa alla ingredienser förutom kokosmjölet till bottnen i en stark mixer, häll blandningen i en skål och arbeta sedan in kokosmjölet. Bred ut blandningen jämnt i botten på springformen. Mixa ihop mandelmjölk, fryst banan och kakao till en slät smet. Häll smeten i springformen och ställ in i frysen. Rör om i chokladsmeten ett par gånger innan den stelnat helt för att motverka iskristaller. Ta fram tårtan en stund innan servering så att den får tina något. Gör under tiden chokladsåsen genom att blanda ihop agavesirap, kakaopulver och vatten till önskad smak och konsistens. Häll chokladsåsen över tårtan vid servering.