Mandelkulor

Vackra små godbitar med mandel, raw choklad, citrus och flingsalt. Enkla att göra på nyttig kokosolja och agavesirap med lågt GI.

Ingredienser

ca. 15 stycken

100 g Superfruit mandelmjöl	50 g raw choklad 70%
1 msk Superfruit kokosolja	1 lime och/eller apelsin
1/4 dl Superfruit agavesirap	flingsalt

Blanda mandelmjöl, kokosolja och agavesirap i en bunke och arbeta ihop till en smidig massa. Rulla massan till en längd och dela upp den i ca 15 bitar, rulla sedan varje bit till en kula. Riv zesten av valfri tvättad citrusfrukt. Smält chokladen i ett vattenbad, om du vill kan du tillsätta några droppar neutral olja i chokladen för att få en glansigare yta. Doppa varje kula till hälften i chokladen och ställ dem med den odoppade delen ner på ett fat med bakplåtspapper, strössla genast över salt och zest över kulan. Ställ in fatet i kylen för att stelna.