Ärt & hampapesto

Gör en god, näringsrik och enkel variant av pesto på gröna ärtor och hampafrön, med zucchini och morotspasta.

Ingredienser

ca. 4 portioner

1 vitlöksklyfta	0,5 avokado
0,5 dl Superfruit Hampafrön	6 blad färsk basilika
2 dl gröna ärtor, frysta	Salt o peppar
1 dl Superfruit Kokosolja, smält	Vatten

Koka upp ärtorna och häll över dem i en mixer, tillsätt övriga ingredienser och mixa. Späd med vatten till önskad konsistens. Strimla tre stycken stora morötter och en zucchini i en spirulizer och servera t.ex. med stekt tofu.